2011年09月27日

周。。

お店から歩いて数分。板橋区役所の横を通り過ぎたところにつけ麺のお店がありました!!
全然気がつかなかったあせあせ(飛び散る汗)

店構え的ににみても真新しさがありまだオープンして間もない感じがしましたexclamation×2

「つけそば 周」

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麺は自家製麺で店内に製麺機の姿がうかがえますexclamation×2極太ってほどではないですが、一般的な太麺って感じですね!
表面はツルッとなめらかで噛んでいくとほどよい押し戻し感があっていい感じるんるん
最近はとにかく過剰に太くてコシというより硬さみたいなのを前面にだしてインパクトをもたせてるお店が多い気がしますが、正直個人的にはこのお店くらいのあんばいが1番いいバランスなんじゃないかと思います!!

スープは動物魚介系で若干トロッとしたタイプ。突出した甘味、酸味はなくこれまたバランスのいい感じるんるん

スープの粘度も丁度いいと思います。表面のなめらかな麺にもよくからみ、食べ終わったあとにスープ割りする分も適度に残りましたわーい(嬉しい顔)
ドロドロしすぎてつけだれが足りなくなってしまうお店も多いんですよねexclamation

中盤〜終盤に添えてあるレモンを麺にかけて食べるとスッキリとした印象になり、濃厚系にありがちな後半の「飽き」を回避できます手(チョキ)

ものすごいインパクト系の店ではなく、トータルバランスのとれた多くの人が受け入れやすい濃厚系つけ麺のお店ですね手(チョキ)

まだ日が浅いのかオペレーションのほうはちょっとバタバタしてる感もありましたが、ご夫婦(?)2人で営業なさってるようで、誠実で真剣に調理をするご主人と色々と気遣いをして補佐する奥さんの接客は好感が持てましたぴかぴか(新しい)

これからもがんばってほしいお店ですねわーい(嬉しい顔)
お昼にちょこちょこ通いたいと思います!!

ごちそうさまでした〜〜〜〜〜手(パー)
タグ:ラーメン
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posted by ヘミング at 10:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 【旧ブログ】 アオヌMAX
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